Partecipazioni pubbliche
i temi che porto con me
Riduzione degli sprechi
Il cibo è un dono e va rispettato: la riduzione dello spreco come principio etico, non solo come voce di costo.
Valorizzazione del territorio
Eccellenze locali, filiera corta e il valore di raccontare da dove viene ciò che portiamo in tavola.
Cultura del cibo
Il cibo come memoria, identità e responsabilità condivisa tra chi lo produce e chi lo consuma.