CORSO BASE
Pizza gragnanese contemporanea
Impasti ad alta idratazione, cottura dolce e scelta delle farine: le basi tecniche per chi vuole avvicinarsi allo stile gragnanese.
Luglio 6, 2026
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Impasti ad alta idratazione, cottura dolce e scelta delle farine: le basi tecniche per chi vuole avvicinarsi allo stile gragnanese.
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Il racconto della notte che ha segnato il destino di Alessio Pepe: dalla madia di famiglia alla passione per la pizza gragnanese contemporanea.
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